Aumenta la produzione di latte di bufala

Le consegne ai caseifici di latte di bufala idoneo per la produzione della Mozzarella di Bufala Campana Dop nei primi due mesi del 2021 consistono in 46.919 tonnellate e sono cresciute sul bimestre gennaio – febbraio 2020 del 4,5%. Nello stesso periodo sono state prodotte complessivamente 6458 tonnellate di Mozzarella di Bufala Campana Dop. I dati, che hanno come fonte il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana sono stati diffusi dal Clal.